ControlPanelの「アクセス解析」でログを保持するように設定した場合、access_log内に毎日1ファイルでアクセスログが配信されます。access_logフォルダを削除してしまうと、既に配信済みのアクセスログを復旧することができません。

※次回配信時には自動的にフォルダが作成され配信が行われます。